2015祭灶节吃什么?
祭灶节,民间讲究吃饺子。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。 祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外,也有供水饺,取民间“起身饺子落身面”之意,有的也供面条。
饮食习俗
吃饺子
祭灶节,民间讲究,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。
吃灶糖
古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。吃灶糖,灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不能碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味稍酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍然以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的.。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。
-
实用的劳动节放假通知汇编十篇
在生活中,需要使用通知的情境愈发增多,通知是一种下行性常用公文,其使用不受机关级别的限制,可用于发布规章、转发公度文,布置工作、传达事项等。通知的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编为大家收集的劳动节放假通知10篇,希望能够帮助到大家。劳动节放假通知篇1...
-
2022中秋节遇上教师节祝福语(精选100句)
在学习、工作或生活中,大家总少不了要接触或使用祝福语吧,祝福语的类型多样,可以是感动的,兴奋的,幽默的。你所知道的祝福语是都是什么样子的?下面是小编收集整理的2022中秋节遇上教师节祝福语(精选100句),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。中秋节遇上教师节祝福语11、在教师...
-
中秋朗诵稿【热门】
在平日的学习中,说到朗诵稿,大家肯定都不陌生吧,朗诵指大声朗读。就是把文字作品转化为有声语言的创作活动。你知道什么样的朗诵稿才能算得上是好的朗诵稿吗?以下是小编为大家收集的中秋朗诵稿,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。中秋朗诵稿1月亮升起耳畔回响...
-
中秋将至的暖心文案
随着移动互联网和社交网络的发展,大家都有令自己印象深刻的文案吧,文案用以分享自己的喜怒哀乐。究竟什么样的文案才是特别的呢?以下是小编帮大家整理的中秋将至的暖心文案,希望能够帮助到大家。中秋将至的暖心文案11、中秋月圆,佳节思亲。愿所有的幸福伴随你,愿你笑...