澳大利亚墨尔本大学留学生的调酒生活
澳大利亚墨尔本大学留学生活之爱上调酒。到澳大利亚墨尔本大学读书不久,我开始到餐馆打工。先后在许多家餐馆端过盘子,当过服务生。我对餐馆调酒师魔术似的表演产生了浓厚的兴趣,几种不同的酒在他手里,像有了生命,眨眼间变成色彩斑斓的鸡尾酒,别提多神奇了!真的,来澳洲留学,使我爱上了调酒。
休息的时候,我便向调酒师讨教,他们也很愿意教我。我越来越喜欢调酒师的工作。
当调酒师必须有资格证,就像我们开车要先考驾照一样。于是,上课之余我开始到专业学校学习花式调酒,课程涵盖了与酒有关的所有知识:从酒的产地、物理特点、口感特点到制作工艺、品名、饮用方法,以及鉴定酒的质量、年份、醉酒后快捷的解酒方法等都要熟稔于心,最后才学习具体的调酒方法。
我从超市买了许多酱油和醋,回到租住的小屋开始练习。酱油和醋的成本比酒要低,而且颜色也好分辨。
鸡尾酒的调制真的非常简单,就是用一小勺贴着杯边,慢慢将液体倒入杯底,最先倒入的酒在最上层。
拿到资格证后,我应聘到墨尔本一家酒吧,周六周日工作二天,其他时间继续上学。每次工作若干小时,每隔二小时休息20分钟,可以拿到300澳元的报酬,比在餐馆做服务生待遇高出许多。
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