甘蓝的营养价值

引导语：甘蓝是一种非常古老的蔬菜，是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。那么甘蓝有哪些营养价值呢，一起来了解一下吧!

　一、有益于胃部细胞

其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

二、抗癌

甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的.抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。

和冠状动脉疾病

三、保护骨骼

蓝菜含有维生素K，维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，上了年纪的妇女，如果服食适量维生素K，骨骼会更加密实，骨折的机会也较少。

四、有助于视力

甘蓝菜、菠菜等含有叶黄素。叶黄素作为抗氧化剂，可有效防止视网膜黄斑退化。经常吃这两种蔬菜，还可使白内障的发病率减少40%。

五、抗癌价值

最新研究证明，多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%。

六、助发育

有利于激素分泌，帮助乳房发育。