水果香味也可影响决策力
每个人的决定力不同,而决定力的影响可是不少的,通常大家觉的决定力是由一个人的性格决定的,其实,心理专家研究发现,不同水果的水果香味也一样会影响我们每个人的决定力。
水果香味影响决定力
每到用餐时你是会选择吃丰盛的满汉全席,还是健康无负担的`低卡轻食呢?每天都要面临这种吃什么好的抉择,总是有两种声音在大脑里挣扎。
现在科学家想出了一个方法可以让选择变得更为简单:先闻水果!研究发现,水果气味可以改变人大脑的饮食偏好,倾向于选择吃健康食物。
心理研究以研究用餐时沟通情形为由进行盲测,将115名18~50岁的男女性分为两组进入不同房间内等待,其中一间事先经过喷洒新鲜梨子气味,一间则否。
经过15分钟之后,再将他们带往另外一个房间,并从眼前的自助餐菜单中选出3道餐点,前菜为冷盘肉类,或是磨碎的胡萝卜,主菜为肉馅卷,或是鲑鱼蔬菜炖饭;甜点则是巧克力布朗尼或是苹果拼盘。
待在有水果香气房间的组别,前菜与主餐的选择跟另一组没有明显差异,但在甜点的选择上则明显不同。待在未闻水果香气房间的人,其中有4分之3选择吃布朗尼,而闻过水果气味的人,仅有一半以下的人选择布朗尼。研究结果显示,人类的食欲不知不觉在潜意识中会受到气味刺激所影响。
水果的清甜香味,从嗅觉影响人类感官、食欲,进而倾向于选择较健康的食物。
控制食欲,饮食有妙方
这是第一份提出水果气味会影响人对食物选择的研究结果,会让人更倾向于选择含水果、较清爽的食物。将这样的影响应用到需要饮食控制的人身上,可以试着在吃饭前先闻闻水果的清香气味,或许有助于让吃饭时较不容易陷入暴饮暴食,或吃太油腻高热量的选择中。
事实上,人的食欲可以透过各种不同方式来控制,例如有研究就曾发现,杏仁具有抑制食欲的效果,或是三餐饭前将黑木耳粉泡水喝,木耳的大量纤维可以增添饱足感、进而降低食欲,用餐时也就不会吃进过多的热量。
看来,饮食不止决定我们的健康,还能影响到我们的心理,所以科学饮食的方法才是保护生理和心理健康的最好方法。
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