辨别安溪铁观音秋茶和冬茶的方法
为方便大家更好地区分安溪铁观音秋茶和冬茶,下面,小编为大家分享辨别安溪铁观音秋茶和冬茶的方法,希望对大家有所帮助!
香味高昂、持续有力的为正秋茶
安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,秋茶相比其他季节的茶叶,其香味是最引人注目的'。
冬茶,香味与秋茶相比差太多了,一般冬茶香味不高,只是轻飘飘的,即使香气较高,但也不长久。所以从香味上鉴别很好入手。
秋茶叶底凹软肥厚有光泽
将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为秋季铁观音;
如叶底小而薄,韧性较差、弹性也较差即可判定为冬茶,因为冬茶生长期不长,且由于气温的下降造成茶叶生长缓慢,所以茶叶叶底不可能像秋茶那样肥厚软亮。
秋茶汤水滋味清雅爽口,醇厚回甘好,汤色清黄或微黄绿色
俗称“绿豆水”;冬茶汤色较浑浊有少量絮状物透光度不好,同等置茶量浸泡1分钟,不仅有苦感且涩感较重不易转化(有些品质不好的有割喉感)。
不够耐泡香和水都落得很快,水中的香与干香、盖面香不太一致,且有一种冬茶特有的汤水味。
干茶紧结掷杯声脆为秋茶
鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为冬茶。
原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而冬茶外形松弛、轻飘,没有份量感,其掷杯声当然相对沉闷。
干茶黛绿且带光泽者为秋茶
干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。
铁观音秋茶,其干茶颜色应为黛绿色,因此鉴别起来不难。冬茶色泽墨绿偏绿色或墨绿与绿色混合色,看起来很是显眼。
-
泡功夫茶的讲究
功夫茶之茶具功夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器,凡二十四事。潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是:一、茶壶潮州土语叫做冲罐,也有叫做苏罐的,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏...
-
你真的会吃素菜吗-花样吃素菜的方法
你真的会吃素菜吗?知道素菜怎么做才好吃吗?下面,小编为大家分享花样吃素菜的方法,快来看看吧!麻婆豆腐配料:嫩豆腐一大块、牛肉一小块、花椒面一茶匙、辣椒面一茶匙、水或高汤适量、生抽一汤匙、葱花一把、蒜三瓣、米酒适量、油适量、白糖一茶匙、醋少量、芝麻香...
-
有效解决晚上开车视线不好的办法
晚上开车光线比较暗,驾驶者视线受到了极大的阻碍,那晚上开车视线不好怎么办呢?有哪些解决办法?下面,小编为大家分享有效解决晚上开车视线不好的办法,希望对大家有所帮助!起步方面晚上起步新手容易熄火,多半是心里紧张,特别是在坡道,一旦熄火,往往心里着急,所以陪同人...
-
冬瓜蓉荠菜汤的烹饪技巧
你对荠菜了解多少呢?荠菜是一种营养价值很丰富的蔬菜,它不仅可以直接做菜吃,也可以做成咸菜来用,你知道冬瓜蓉荠菜汤怎么做吗?它的烹饪技巧有哪些?下面一起跟小编来学学冬瓜蓉荠菜汤怎么做吧。用料主料冬瓜300克虾200克荠菜300克辅料鸡蛋1个调料食盐适量,鸡精少许,...