贮存祁门红茶的方法
祁门红茶又称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县以及江西的浮梁一带。祁红的茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香。那么怎样才能保存祁门红茶的香味,而贮存祁门红茶的方法有哪些呢?
一般来说,茶叶最好是要放在阴暗、干爽的地方保存,以防止它变质。而开封后的茶叶最好是要尽快喝完,否则它那清香的味道会流失殆尽。不同的茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到茶叶的原味。而对于红茶,一般有以下两种比较适合贮存祁门红茶的方法。
罐储存法:用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听,或放过其它食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的`铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
袋储存法:用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;第四,材料本身不应有孔洞和异味。
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