上海小笼包的制作方法
上海小笼包是上海著名特色风味主食,其特点是皮薄褶匀,皮软馅嫩,汁多味鲜。下面小编给大家介绍早餐包子做法大全,欢迎阅读!
上海小笼包的'制作方法
食材:普通面粉250克、猪夹心肉250克、白芝麻葱花各适量
调料:料酒蛋清鱼露盐苹果醋各适量
做法:
1、面粉中加入一半沸水搅拌均匀然后再加入清水揉成光滑的面团盖上醒20分钟
2、准备炒香白芝麻,斩好猪肉末和葱花
3、把白芝麻碾碎,这样更香
4、猪肉末中加入盐,料酒,鱼露,葱花,蛋清和芝麻碎按顺时针方向一直搅拌有粘性之后加入适量清水再一次搅拌成有粘性。
5、醒好的面团揉软后搓圆分成每一个10克的胚子。
6、擀成圆薄皮
7、包入馅料,
8、全部包好之后放入刷上油的蒸格上
9、蒸锅加入清水大火煮开后加入蒸格大火10分钟即可。
小贴士:
1、面粉先用沸水拌匀的皮子很有韧劲,而且不会发硬。
2、调猪肉末的时候中途可以加入清水,这样的馅料有汤汁而且很鲜嫩。
3、猪肉肥瘦的比例按照自己喜欢的调整。
4、喜欢吃汤汁的可以加点皮冻进馅料。
-
酥皮的做法
喜欢吃酥皮的点心,怕增加体重,所以总是尽量控制着。这款绿豆酥做就想做了,没倒出时间。最近不忙终于动手。我用的.还是玉米油,搞了点创新,绿豆的馅里放了我最喜欢的椰蓉,糖量低,美味哦!主料是饼皮的用料;辅料是绿豆馅的用料。用料主料面粉320克绿豆200克辅料椰蓉50克...
-
云南的小吃-过桥米线
引导语:云南是一个美丽的地方,相信去过的朋友都知道,但云南的小吃也同样美味。下面是小编推荐的.云南的小吃——过桥米线。特点:汤烫味美,肉片鲜嫩,口味清香,别具风味。原料:光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑...
-
咖啡杯是怎样影响咖啡口感的-咖啡杯影响咖啡口感的原因
咖啡,作为全世界最受欢迎的饮品之一,它不仅香醇可口,还对身体有诸多益处。一杯好的咖啡不仅需要好的豆子和娴熟的萃取方式,咖啡杯也是至关重要的配角。下面,小编为大家讲讲咖啡杯影响咖啡口感的原因,希望对大家有所帮助!颜色产生的影响澳洲一项研究发现,纵使是一...
-
2017年高考百日誓师大会校长发言稿
冲刺的号角已经吹响,我们谨以青春的名义在此宣誓:不让百日青春虚度,不让理想之花凋谢,不让失望的泪水蔓延,我们会用热情去学,用激情去拼。下面是小编整理的关于高考百日誓师大会校长发言稿,欢迎大家参考!【1】高考百日誓师大会校长发言稿尊敬的各位领导、老师、亲爱的...