粳米的营养价值
导语:粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃 量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。
米是我们每天都吃的主食之一,很多人一天不吃大米饭,心里就会感觉少了什么一样。可见我们对米的依赖性是很强的。其实米的种类很多,粳米就是其中一种!下面我们就来看看粳米的营养价值,还有粳米的功效。大家平时也要多研究吃粳米的好处!
粳米,在我国各地均有种植,粳米种植距今大约有6900多年,它是人们生活中最主要的食品粮食,粳米可以满足我们人体需要的营养成分,同时还具备食疗养生的功效。食用粳米容易消化,因此是老、弱、妇皆宜的食品。那么粳米的功效与作用有哪些呢?
粳米的营养价值
在了解粳米的功效与作用之前,我们先来看看粳米的营养价值有哪些。在我们日常生活中用来做米饭的普通大米又称为粳米或精米,粳米作为我们日常食用米,它含有我们人体所必需的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B1、维生素C、烟酸、氨基酸、钙、铁等多种营养成分,可以有效的提供人体所需的营养、热量。
健脾胃、养阴生津
用粳米煮粥可以养生延年,粳米粥最上面一层粥油具有补液填精的功效,对滋养人体的肾精和阴液大有好处,非常适宜产妇、病人和老人食用。常吃粳米具有补中气、健脾胃、除烦止渴、养阴生津、固肠止泻等多种作用,可用于烦渴、脾胃虚弱、病后体弱、营养不良等病症。可是糖尿病患者应该注意不能多食粳米。
粳米的制作技巧
1、用粳米来熬粥食用,非常容易消化吸收,但是在制作米粥时切记不要放碱,因为粳米是我们人体维生素B1的重要来源,碱会破坏粳米中的.维生素B1,所以会导致维生素B1的缺乏,容易出现“脚气病”。
2、制作粳米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为在捞饭的同时会流失掉大量的维生素。
3、平时尽量少吃精米,多吃精制后的细粮。
粳米的食用方法
粳米价格比较实惠,适合大众消费。我们了解粳米的功效与作用,下面我们就来看看粳米的食用方法吧。
枸杞粳米粥
材料
粳米100克,菟丝子20克,枸杞子20克,白砂糖15克。
做法
1、将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2、枸杞用温水泡至回软。
3、菟丝子洗净后捣碎,加水煮,煮滚后去渣取汁备用。
4、将枸杞、粳米加入菟丝子汁中,先用旺火煮沸,再改用小火熬煮,煮至粳米熟软,加入白糖调味,稍煮片刻即成。
香韭粳米粥
材料
鲜韭菜80克,粳米100克,水1200克,盐8克。
做法
1、鲜韭菜洗净切细,粳米洗净待用。
2、净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。
结语:有关粳米的营养价值和功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对粳米又多了些了解了。其实粳米也是大米的一种,大家以后买大米的时候可以多注意一下,偶尔换换口味,米饭会吃的更香一些。还能帮助我们均衡营养呢!
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