君山银针冲泡方法
导语:君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,但它更注重观赏性,因此冲泡技术和程序十分关键。下面是小编为大家整理的文章,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
【具体的冲泡程序】
1.用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。
2.用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。
3.用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。
4.赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。
【君山银针的绝妙之处】
君山银针是最好的黄茶品牌,只有湖南君山一处生产,全部用精心采摘的`芽头制作,除了有所有黄茶有的黄汤黄叶、熟香的特征外,还有冲泡时可以观其茶舞。
所谓茶舞,就是冲泡时叶随水花翻飞,随后徐徐下降,参差错落至杯底后直立,与渐渐明亮的汤色交相辉映,给人极大的视觉享受。
而君山银针的绝妙处在于冲泡时叶徐落杯底站立片刻后会自动上升,再徐徐落下,极致的会再上升,再落下,三起三落,真乃茶舞一绝。
【最好的黄茶有哪些】
四川蒙顶黄芽、蒙顶石花、湖南的君山银针,广东黄大茶、黄小茶、温州黄汤、莫干黄芽等都是上等黄茶。
【怎么欣赏黄茶】
好的黄茶干茶就明显偏黄色,就是绿逐渐到黄的颜色。体形都细紧、匀直,冲泡后汤色黄亮,叶底嫩黄,散发出阵阵烘、炒豆、花生烘炒到很熟时的香气,就是专业上所说的黄汤黄叶、熟香。喝一口,鲜醇,绝无苦涩、青草气。
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